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长沙 48 小时 | 年度网红城市吃喝大赏

2020-12-8 14:21| 发布者: 湘阴娱乐| 查看: 939| 评论: 0

摘要: 原标题:长沙48小时|年度网红城市吃喝大赏2020年最网红的城市,一定是长沙。不论是抖音上经典的BGM“welcomeToChangsha.”还是无数网友求代购的的茶颜悦色,长沙的火热跟当地的饮食一样,辣到红得发紫。为了尝尝长沙 ...

原标题:长沙 48 小时 | 年度网红城市吃喝大赏

2020 年最网红的城市,一定是长沙。

不论是抖音上经典的 BGM “welcome To Changsha.”还是无数网友求代购的的 茶颜悦色,长沙的火热跟当地的饮食一样,辣到红得发紫。

为了尝尝长沙到底有多好吃(茶颜悦色有多好喝?),我们终于来了。

夜宵胜地东瓜山

来到南方城市,丰富的夜生活(夜宵)总让人有把半夜一点当晚上八点的恍惚。刚下飞机,带着瘪瘪的胃,入乡随俗两人骑上一辆共享电动车(坏行为不要学)飞驰在湘江岸边。 此刻,东瓜山的夜宵店正等着我们的到来。

丹丹热卤

裕南街社区裕南街72栋

丹丹热卤是炸串老板推荐我们的,算得上是东瓜山夜宵的扛把子。

长沙人喜欢吃热卤,这种带有儿温的卤菜,比起冰柜里的绝味周黑鸭,因为温度的升高,辣的味道更明显,很符合 湖南火辣辣的风格。

丹丹热卤的卤菜有各种蔬菜和肉类可供选择,做法上没有差别,全看你爱吃什么食材。怕麻烦的话,可以像我们一样,点一份 热卤拼盘,选两素两荤,再来一份 海鲜花甲猪油拌粉,美滋滋的干掉夜晚的困倦。

小铁盆端上来的热卤,是那份属于街头市井的快乐。大量炒过但夹带半生口感的 蒜末,鲜嫩的 鲜红椒碎,浇上诱人的 红油,三种辛辣的香气,吸一鼻子就让人流口水,用它们拌出来的热卤菜,够味够劲。沾满蒜末辣椒的 ,入味软嫩, 鸡脚筋吃起来脆脆嫩嫩,还有香脆甜嫩的 花生苗,增加了整体的爽脆口感,吃起来水水嫩嫩。

吃热卤花甲,要义就是学会嘬味。筷子夹起一只完整的带壳花甲,先吮吸壳子沾满的辣椒碎和香蒜末,满足感已经达到百分之六十,再吃花甲肉,味道鲜甜中带着火辣,口感干净没有牙碜的沙子,足矣心满意足。

小钵子猪油拌粉,一上桌就要赶紧拌开,借着余温让猪油均匀的裹住每根米粉。因为有了猪油的浸润,米粉变得超级 滑嫩,吃完后嘴里还留着香喷喷的猪油味,没肉却比肉香。酸豆角和小咸菜清新爽口,给拌粉加辣的同时还能解腻。

热卤菜,是带温度的辣,吃多了舌头辣痛了,嘴巴辣肿了。这时候,得上些 冰冰凉凉的甜品降温。

东瓜山路两旁的小摊摊上,随便买一家甜甜的 冰绿豆沙,每家绿豆都能煮得软烂,打成沙沙的状态后,冰镇加糖,是最佳的解辣神器。

紫苏桃子是长沙的特色甜品,没有想象中呛人的紫苏味,反而是清淡舒适的香气混合桃子的香甜,香气提神醒脑,一扫困意,桃子又甜又脆,整体味道很容易让人接受。

在丹丹热卤下面,还有一家 东瓜山炸肠值得买来尝一尝。肉感十足的腊甜肠,炸得外皮酥脆,内里油润柔软,味道甜甜的。

网红夜市太平街

来到长沙,终究是逃不过人山人海的 太平街夜市。对于很多游客来说,这里是不费力气一站式吃遍长沙的轻松地。

故事人炒饭

IFC去太平街夜市的路上

每个城市都有一碗夜晚之光的夜市炒饭,在长沙我们也无意中碰上了击中灵魂的 深夜炒粉,它藏在从 IFC 去往太平街的小巷子里。

一辆电动三轮车,摆上豆芽等简单配菜,还有四种不同的码子可供选择,炒粉或炒饭,不论哪种主食,只要两分钟,就能升华出堪比米其林的味道。

油多火猛,配菜、鸡蛋快炒,再迅速加入各种调料、米粉和码子,一碗充满气的炒粉出锅,不需要顾忌场合,拿起筷子站在摊摊旁边开吃,热辣辣的米粉口感软嫩,重辣的味道越吃越爽快,腊肉和香肠的码子量足,带着特有的熏香。

因为看我们吃得太香,老板又夹了青椒肉丝的码子给粉加料。

董顺桃小粒臭豆腐

金线街2号

长沙的香味代表茶颜悦色家家排队,臭味代表臭豆腐也间间都是排长龙。

小粒臭豆腐,一口一颗的臭豆腐豆腐外脆嫩软,淋上秘制卤汁后,带着葱花蒜末,越吃越香,没有一点儿臭味。

胡记炸炸炸

太平街马家巷6号

太平街里有两家 胡记炸炸炸,都说自己只此一家最正宗,我们吃的马家巷那家,但谁是李逵谁是李鬼,我们也还没搞清楚。如果大家碰巧两家都吃了,请告诉我们哪家味道更好,实在好奇到底是不是吃到冒牌货。

腌制入味的 生炸排骨,小肋排外壳酥脆肉吃起来还算鲜嫩多汁,炸牛油很好吃,猛撒辣椒面调味后,油润但不油腻,吃起来香香的。炸蔬菜做得不太好,软趴趴的还滴油,比不讲究的中年大叔还油腻。

五一广场附近吃啥?

五一广场应该是长沙人流量最多的商业中心了,许多人来长沙都会选择住在这附近,这里也藏着不少好吃的小馆子。

老粉店

定王台街道文运街25号

来到长沙,早餐理所应当得嗦粉。 老粉店位于五一广场附近的巷子里,人少安静,没有网红店的排队长龙,像是专属于附近居民的早餐食堂。

陈晓卿说湖南米粉是少女的酥胸,来到长沙嗦一口米粉,才体会到此比喻的精妙。长沙爱吃 扁粉,又滑又嫩,是若隐若现的弹,温柔得入口化开。吃一口扁粉,喝一口原汤,长沙人引以为傲的 原汤米粉,带着高汤的鲜,飘着麻辣牛肉的香,还有佐食米粉的自制小菜的酸爽诱人。

酱肉拌粉味道更偏酱香,没有麻辣牛肉汤粉香。

水凤井小钵子蒸菜

水凤井教育街对面巷子内

浏阳特色的 小钵子蒸菜,是一顿能吃 8 个菜的高配食堂。

蒸屉上码放着整整齐齐的小钵子菜,能完美治愈 强迫症。喜欢吃啥直接拿走,吃完后根据钵子数量和大小结账,跟四川串串香的数签子异曲同工。

每道菜都做得干净利落,味道家常但不普通,总有些自己的小亮点。

炒青豆,用梅干菜和肉末调味;卷心菜切成碎末,用剁椒酱爆炒;石灰蒸蛋,加酱油后更鲜甜滑嫩;辣椒炒猪油渣,外表酥脆,入口有油脂爆浆。

郭福娭毑小钵子甜酒铺

金线街56号

郭福娭毑小钵子甜酒铺 的老板娘是位姐姐,店名叫 郭福娭毑,是因为做甜酒的手艺从姥姥那传到自己手中,为了传承这份老味道,特意选了这个店名。

小钵子甜酒,与其叫酒,不如叫 甜品。小小一碗,厚厚的糯米,酒水反而稀少,用小勺子挖一口,发酵的酸中带着糯米的甜,少量酒水甘醇诱人,酒精味被隐藏在甜味下,被忽略后想吃完一碗再来一碗。

除了小钵子甜酒,店里还有许多衍生的甜品。

比如热热的 蛋酒小圆子,味道微酸微甜,小圆子Q弹有嚼劲;

梅子酒冻,DuangDuangDuang。

光脑壳家常粉面馆

春风街与轩辕殿交叉口东北50米

光脑壳是五一片区最热门的小脏馆子,藏在小巷子里,却总要在饭点排队超过一个小时,被许多美食博主和网友推荐,但我们吃过后,感觉这家真的不值得排队,还没有北京的潇湘阁好吃……

家常基围虾,去头虾尾炸得不够酥脆,让壳还是不吃成为了让人犹豫的问题,大量的蒜薹碎,青红椒碎和蒜末调味爆炒,味道确实香辣,但吃过下一道菜,你就不会再对这种香辣感到新鲜,因为两者调味没有太大差别。

这道菜就是 酸萝卜炒牛百叶,酸萝卜味道特别淡,不够酸,调味方法跟家常基围虾一样,两到一起吃就略显味觉疲惫,味道普通。

隐藏在居民区的美食

不论去哪儿玩儿,像当地人一样,吃小区门口每天都要光顾的小馆,才是体会这个城市生活的最好方式。居民区里的美食,是周边居民的宝库,这里没有外地游客排队,只有本地爱吃的人来打卡。

李易面馆

英郡年华公寓13栋107号

因为湖南米粉太过于出名,总让人忽略长沙 盖码面的魅力。

鸡蛋碱面口感有韧劲, 双拼麻辣鸭子和麻辣牛肉的码子,厚实的盖在面上,鸭肉没有土腥味,麻辣入味有嚼劲,大块牛肉不用吐骨头,比鸭肉吃起来更爽,又辣又香。

店内自制的 酸萝卜,是整碗面的点睛之笔,够酸够辣泛着些许甜味,和油辣椒混合后,完美解决了油腻问题,开胃解腻。

正宗杀猪粉

商业街18栋

因为旁边的李易面馆没有座位,我们特意买了旁边的杀猪粉,想光明正大的蹭个位子,没想到却意外收获了宝藏粉店。

瘦肉片猪肝猪血混合的原汁原味的汤,味道是 甜甜的,让人很难相信猪杂竟然是这种鲜美的口感。肉片和米粉一样滑嫩,猪肝甘甜,猪血像嫩豆腐一样,经过白胡椒的调味,更突出了鲜味。

对桌叔叔告诉我们,自从旁边李易面馆开始排队后,这家杀猪粉取而代之成为了自家固定食堂,我想这也是对一家店最高的认可,能天天吃天天还想吃。

一碗粉面不够吃,还可以去路口小推车买一个 葱油粑粑糖饺。带着葱香味道的酥脆空心粑粑,油香味道十足。

炸糖饺软软糯糯,表面撒上一层白糖,吃起来有些满足的治愈感。

奶茶攻略

茶颜悦色

遍地是店

长沙的 茶颜悦色真的满地都是,一条街上至少三家,挂个弯另一条街又三家,家家还都需要排队,也算是长沙神奇的城市景观之一了。

在这种氛围下,一天不喝 3 杯奶茶,真显得有些格格不入,所以两天喝了六杯茶颜悦色的我们,也给大家准备了奶茶攻略。

首先,如果你在长沙呆两天以上,非常建议办张茶颜悦色的 充值卡和会员,喝起来更便宜。

其次,如果你喜欢果香味足的奶茶,一定要喝 抹茶菩提幽兰拿铁,抹茶菩提每口都是葡萄提子混合茶香的味道,实在是让人上头。

最后,茶包讲真不太建议购买。味道跟店里喝到的完全没法比,闻上去有很浓的果香味,但泡茶只能喝到茶叶味……让人有些失望。

果呀呀

也是连锁

除了茶颜悦色外, 果呀呀也是来长沙必喝的饮品店。不同于茶颜悦色以奶茶为主,他们家主营水果和牛奶类的茶饮,门店不多,不想费力找堂食,在酒店或餐馆里点外卖省时省力。

牛油果奶昔,牛油果跟卡士酸奶混合打成冰沙,口感醇厚味道香浓,最最最最绝的是每口都能喝到 巴旦木碎,实在太加分,坚果香气瞬间拉升了整杯奶茶的味道,香到上瘾。

关于长沙,我们平着肚子去,挺着肚子回来。这种行为被某位网友笑称是 男行为,总是搞大我们外地人的肚子,可以说是对长沙美食最大的赞赏了,真的让人控制不住自己。

谢谢你看到这里,点击「 在看 」去长沙喝茶颜悦色~

图 | 霖霖


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋