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去长沙嗦粉 收藏这一篇就够了

2020-12-5 11:50| 发布者: 湘阴旅游| 查看: 673| 评论: 0

摘要:   作者:环球旅行  对湖南人来说,新的一天必须从一碗米粉开始。  一碗粉,他们能从早吃到晚,从春吃到冬。  不过,在长沙吃粉这件事,可不简单。  “粉是要圆粉,还是扁粉?米粉上热腾腾的盖码是要炒码, ...

  作者:环球旅行

  对湖南人来说,新的一天必须从一碗米粉开始。

  一碗粉,他们能从早吃到晚,从春吃到冬。

  不过,在长沙吃粉这件事,可不简单。

  粉是要圆粉,还是扁粉?米粉上热腾腾的盖码是要炒码,还是煨码?米粉好了,配菜又该怎么选? 

  这其中随便一道选择题,都能让外来的游客们一头雾水。

  旅行菌知道有很多人奔赴长沙只为嗦上一碗地道的米粉,所以特地为大家总结了九家在本地备受好评的馆子。

  去长沙嗦粉的话,收藏这一篇保姆级的攻略就够了!

  01

  [周记粉店](县正街16号)人均:19

  看起来不起眼,但在长沙“粉圈”,周记可是一家纵横驰骋了20年的老店。

  每天24小时营业,越到晚上越热闹,半夜还会有人排队。

  店里的制作技艺,甚至已经登上了非物质文化遗产名录。

  推荐:原汤肉饼蛋粉(招牌)、牛腩粉、肉丝粉、肉饼蒸蛋(汪涵最爱)。

  02

  [肆姐面粉馆](坡子街128号星月楼一层)人均:19

  肆姐也是在长沙“粉圈”里,鼎鼎大名的一家老店。

  如果在饭点去吃,那大概率在店里找不到座位。

  地理位置也很优越,就在坡子街入口。

  推荐:原汤牛肉粉、肉饼蛋。

  03

  [公交新村粉店](曙光中路475号)人均:17

  一家开了21年,火了21年的老店。

  这家老店的风格极随意,把起名字的心思都省了,全都用在做米粉上。

  没什么招牌名,干脆就用车站当名,简单又好记。

  推荐:牛肉雪里蕻汤粉(口感稍微偏咸)、红烧猪脚粉。

  04

  [夏记粉店](观音井巷4号)人均:18

  这也是一家在外观上略显潦草的老店,榨菜是缺了小口的瓷碗盛着的。

  但在老长沙的眼里,这些没那么精致的小细节似乎散发着一种烟火气息。

  下午五点一开门,店里连站脚的地方都没有,最有特色的还是一直最原始票据端粉。

  推荐:肉丸粉(经典必吃)

  05

  [正宗桂林卤粉](青石井1号)人均:20

  这家店,在商场后门一处不起眼的小巷子里默默开了8年。

  但却做到了让长沙人吃卤粉,只认准这家。

  推荐:牛肉卤粉、卤味鸡爪

  06

  [金玲老店](黄兴南路157号)人均:21

  一家上过《天天向上》美食推荐的38年老店。

  店里的特色就是炒码粉,米粉上的盖码都是现炒现卖,保证口感上绝对的新鲜。

  推荐:腰花炒码粉

  07

  [肖胖子猪油拌粉](文星桥巷38号)人均:11

  小小的一个棚子,却不知每天让多少本地外地食客专程跑来吃。

  这家店的粉很入味,秘诀就是原料很用心,连猪油都是用新鲜肥肉炼出来的。

  生意做得也是很有个性,每天限量200碗,卖完就收摊。

  所以记得早点去哦。

  推荐:猪油拌粉、卤味

  08

  [学义面粉馆](月宫街67号)人均:13

  这家上《早餐中国》的粉店,已经在老长沙开了23年。

  特色就是,店里地米粉只有一种盖码:肉丝码子。

  经典,就是能让人百吃不厌。

  09

  [玉林粉店](德雅路满江红客房部西30米)人均10

  这家店开了30多年,但只做早市,必须早起去吃。

  店里的特色是那一排取之不尽用之不竭的免费小菜,能让人挑花了眼。

  榨菜、酸菜、腊八豆、油辣椒……

  ‘嗦粉’这件事,在长沙为什么能这么有滋有味?

  因为……

  那小小一碗米粉里藏着的,是长沙人的喜怒哀乐呀。


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