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来比利时旅游吃什么好?这11道典型的比利时菜你一定要知道

2020-6-5 07:35| 发布者: 湘阴电视台| 查看: 783| 评论: 1

摘要: 当您跨过山河大海终于抵达比利时:到达酒店,取到钥匙,打开房门,还来不及打开行李,肚子就开始咕咕叫了。可是初来乍到,该吃什么呢?比利时当地菜都有哪些呢?尽管比利时以啤酒,巧克力和炸薯条而闻名,但该国还有 ...

当您跨过山河大海终于抵达比利时:到达酒店,取到钥匙,打开房门,还来不及打开行李,肚子就开始咕咕叫了。可是初来乍到,该吃什么呢?比利时当地菜都有哪些呢?尽管比利时以啤酒,巧克力和炸薯条而闻名,但该国还有更多几乎没人知道的民族菜肴,而这种传统的佛兰德菜的味道真的好极了!

比利时的典型菜肴一览

下面列出的是该国颇具特色的菜肴,在比利时美食排名和当地餐厅中是必不可少的:

1) 比利时薯条配蛋黄酱

比利时薯条的知名度可谓实至名归,一般装在锥形纸袋中,吃的时候一定要配上比利时蛋黄酱。这种蛋黄酱香而不腻,不过如果不是您真正喜欢的口味,也可以随选择蒜泥蛋黄酱、安达卢斯、咖喱等其他调味料中进行选择。

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比利时炸薯条和蛋黄酱

2)贻贝配薯条

在比利时度假期间,您一定要尝尝贻贝。它们一般装在大黑锅中,通常用酒或啤酒制成。为了使这道菜完美,他们还会配上了一些炸薯条。

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贻贝配薯条

3)佛兰芒炖肉

佛兰芒炖煮的食物通常也配以大量啤酒。肉先被慢慢烤,再被”炖”。然后用面包、芥末和很多洋葱酱汁调味。他们通常使用Leffe之类的啤酒来赋予这道菜典型的风味。

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佛兰芒炖肉

4)列日或布鲁塞尔华夫饼

如果您正在寻找美味的小吃或甜点,那么华夫饼绝对是个好主意。比利时华夫饼通常有两种类型:布鲁塞尔华夫饼和列日华夫饼。两者之间确实存在差异:布鲁塞尔华夫饼呈矩形,您通常会在餐馆和咖啡馆找到它;列日华夫饼则是圆形的。这些华夫饼通常会浇上热巧克力酱,在寒冷的冬天,咬上一口热气腾腾配巧克力酱的华夫饼,那感觉真是爽极了。

来比利时旅游吃什么好?这11道典型的比利时菜你一定要知道

布鲁塞尔华夫饼


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烈日华夫饼

5)Vol-au-vent

这道菜先将鸡柳在肉汤中煮15分钟,再从锅中取出,切成条状,过滤肉汤;用黄油炒蘑菇和肉丸,兑入酱油,佐以胡椒粉和盐调味;’再将鸡肉、肉丸和蘑菇混合到酱汁中,煮5分钟;之后加入奶油并温热;最后配上酥油帽和欧芹。

来比利时旅游吃什么好?这11道典型的比利时菜你一定要知道

Vol-au-vent

6)樱桃肉丸

肉丸和樱桃的结合,比利时人也算是脑洞大开了。值得注意的是这道菜需要的樱桃是酸樱桃。如果您想自己动手准备这道菜,则必须注意购买正确的樱桃。

来比利时旅游吃什么好?这11道典型的比利时菜你一定要知道

樱桃肉丸

7)烤菊苣

菊苣被用火腿和奶酪卷在其中。再加入少量柠檬汁,盐和胡椒粉,然后直接进入烤箱。等到焦糖的顶部完全没有糖了从烤箱中出来,加入贝沙梅尔酱,这道菜就制成了。

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烤菊苣

8)虾炸丸子

比利时的虾炸丸子是真好吃。小北海虾属于该国文化遗产。比利时虾仅在Oostduinkerke的海岸捕捞。 Oostduinkerke也在联合国教科文组织世界遗产名录中。

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虾炸丸子

9)根特waterzooi

这道菜需要的准备工作不多,但是根特waterzooi所需的时间很长。它原本是一盘北海鱼、蔬菜、奶油和土豆搭配的拼盘,可配以面包。根特版本是用鸡肉取代北海鱼制成的,因此,海鲜爱好者应该提前告知厨师选择鱼类等。

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根特waterzooi

10)绿色鳗鱼

绿色鳗鱼起源于Scheldt地区,顾名思义,绿色鳗鱼是由绿色草药和淡水鳗鱼制成。这个是既经典又健康!草药使这道菜具有典型的味道。强烈建议您在比利时度假时尝试一次。

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绿色鳗鱼

11)比利时炖菜

如果您在进入比利时前已经去过荷兰,大概已经知道这道菜了。这是一道蔬菜,肉和土豆的混合“乱炖”。但是,并非每种炖菜都一样。如果您想尝地道的比利时炖菜,您需要在菜单上找这个词“stoemp”。比利时炖菜特殊的是添加了带有洋葱块的当地肉汁。虽然看着不起眼,但是那个香味可能会让您舔盘子。

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比利时“乱炖”


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